Clos Victoire Rosé 2018 AOP Coteaux d’Aix en Provence

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Qté dispo. 1000L
  • Vins de Provence
  • Appellation d'origine Protégée (AOP)
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Informations sur l’annonce

CHATEAU CALISSANNE-13680 Lançon-Provence
PROPRIETAIRE-RECOLTANT /AOC PROVENCE/ certification HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE (H.V.E)

L'histoire raconte volontiers que les fameux "Calissons d'Aix", ont pour origine un coteau de Calissanne jadis planté d'amandiers.
De nos jours, c'est la vigne mais aussi l'olivier qui font la renommée de cette vaste propriété parsemée d'essences méditerranéennes-abri naturel pour une faune sauvage où règnent perdreaux et sangliers.

TERROIR
Situé au Nord Ouest du domaine, le terrain est exposé Sud sur un sol d’éboulis calcaire .

VINIFICATION
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d'usage pour un rosé "de saignée" Après clarification des jus (" la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée 16 à 18°C) pendant 15 jours.
Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.

CÉPAGES: 90 % Syrah et 10 % Grenache
DEGRÉS: 13,5% vol.
SERVICE: Servir frais à 8 / 10°C
RENDEMENT :40hl/ha

DÉGUSTATION
Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges framboise, groseille et fraise des bois dès l'ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce jolie gout de groseille et d’agrume en finale.
C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s'appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes goûteuses (souris d'agneau, daube provençale).
  • Quantité dans conditionnement : 75.00 centilitres
  • Date de disponibilité : 01/10/2019
  • Pays : France
  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
  • Département : Bouches-du-Rhône
  • Ville : Lançon-Provence
  • Couleur du vin : Rosé

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