Restaurateurs/Traiteurs - Ail Noir

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Qté dispo. 10000pièces
  • Ails
  • Indication géographique protégée (IGP)
  • La région du goût
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Ail Noir en tête dans un sachet kraft zippé et hermétique
-->Admis en tant que Producteur et Artisan de Qualité au Collège Culinaire de France

L'Ail Noir est élaboré avec un ail blanc IGP de la Drôme transformé par une maturation de 30 jours à basse température. L'ail noir est naturellement sans gluten, sans conservateurs, sans colorants et sans allergènes.
--> Goût délicat et savoureux, ainsi qu'une texture fondante. Son parfum légèrement torréfié, aux arômes de fruits confits, de réglisse, de sous-bois et de vinaigre balsamique sublimeront tous vos plats, de l’entrée jusqu'au dessert.


CARACTÉRISTIQUES :
Ingrédient : ail blanc (100 %)

UC : 1 sachet zippé avec 1 tête poids net 80gr, 2 têtes poids net 160gr, 5 têtes poids net 400gr ou 10 têtes poids net 800gr
(1 tête contient environ 15 gousses)

Usages : En sauce pour accompagner de la viande, du poisson ou des crustacés. En toast pour accompagné des plats salés mais aussi sucré comme un dessert à base de chocolat ou d'abricot. L'ail noir s'utilise en lamelle, tartiné ou mixé, cru ou bien cuit (à la façon d'une truffe c'est-à-dire en fin de cuisson).
L'ail noir s'utilise tel une épice : 2 à 3 gousses suffisent pour un plat prévu pour 4 à 6 personnes.

Conservation : température ambiante, à l'abri de l'air et de la lumière

DLUO : 18 mois
  • Quantité dans conditionnement : 1.00 pièce
  • Date de disponibilité : 10/04/2019
  • Pays : France
  • Région : Auvergne-Rhône-Alpes
  • Département : Drôme
  • Ville : Crest

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Moyen de livraison : Chronofood

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