Piment d'Espelette AOP / BIO en Kg

  • Épices
  • Agriculture biologique
  • Appellation d'origine Protégée (AOP)
  • Ambiant
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Piment d'Espelette en poudre conditionné en poche sous vide de 1 kg.

Se situant au même niveau que le poivre sur l'échelle de Scoville (qui mesure l'intensité du piquant), le piment d'Espelette est l'allié idéal en cuisine où il apportera en plus une touche de couleur et surtout son incomparable parfum.

Produit sur ½ Ha, en agriculture biologique, notre Piment d'Espelette bénéficie de l'AOP et du label Idoki certifiant une agriculture paysanne à taille humaine

Nous maîtrisons la production de notre piment depuis la sélection des semences au champ jusqu'à la transformation en poudre et le conditionnement.  


Semés au chaud au mois de mars, les jeunes plants sont repiqués sous serre puis plantés au champ en mai. La récolte commence fin août et se poursuit jusqu'au 1er décembre. Les fruits récoltés sont conservés sur des claies pendant 3 semaines afin qu'ils maturent et développent leurs arômes. Ils sont ensuite triés et équeutés avant de passer dans un séchoir pendant une quarantaine d'heures. Ce n'est que lorsqu'ils sont totalement déshydratés que nous les réduisons en poudre. Chaque fabrication est soumise à un prélèvement et passe devant un jury afin d'obtenir l'agrément de l'AOP Piment d'Espelette, condition indispensable avant de pouvoir le commercialiser.

  • Quantité dans conditionnement : 1.00 pièce
  • Date de disponibilité : 21/11/2022
  • Stockage : France
  • Région : Nouvelle-Aquitaine
  • Département : Pyrénées-Atlantiques
  • Ville : ITXASSOU
  • Conservation : Ambiant
  • Pays d'origine : France
  • DLC : 1 an minimum
  • Épices : Autres épices

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66,00 €
1 pièce / 20 pièce

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Moyen de livraison : expédition par colissimo ou messagerie

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Délais de livraison (en heures) : 72 heures

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