Cognac XO Rastignac, 70 cl

Issu du cépage Ugni Blanc, le raisin récolté est pressé et le moût est mis à fermenter. Par la suite le vin obtenu est donc distillé deux fois ce qu'on appelle la double distillation dans un alambic charentais. Après cette étape, l'eau de vie qui ressort de l'alambic part en vieillissement dans des fûts de chêne du Limousin. Le vieillissement donnera à l'eau de vie sa couleur ambrée, son parfum si particulier et relèvera ses arômes déjà présentes de ce qui deviendra le Cognac. Le Cognac XO Rastignac est un assemblage d'eau de vie de Cognac qui ont vieilli de 10 à 20 ans le fût de chêne.

• Notes de dégustation :  Eau de vie limpide à la robe ambre foncé. Au nez le montant est délicat avec des notes de fruits confits, au second nez est marqué par le bois, la vanille et le caramel. Complexe, puissant, rond, racé et équilibré en bouche, le Cognac XO Rastignac est d'une douceur rare, l'alcool est fondu. Au palais, s'équilibre le gras, le doux, l'amer et la sucrosité des arômes. Ce vieux cognac Rastignac se déguste seul dans un verre tulipe sans glace, pour une meilleure dégustation laisser reposer en réchauffant le verre dans la paume de votre main quelques minutes, puis déguster et apprécier tout son bouquet. Le XO Rastignac peut également accompagner vos mets, notamment avec le foie gras, le jambon de Bayonne, la saint jacques, langoustine, carottes, fourme d'ambert, roquefort, cerise, framboise, pomme, tarte tatin, flan, chocolat, chocolat blanc et les desserts au chocolat.
  
• Degré d'alcool : 40% VOL
• Livré avec son étui