• Vins non-pétillants
  • Appellation d'origine Protégée (AOP)
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Cépage : 100 % Syrah. Oeil : Couleur soutenue et limpide. Vinification : Récoltés assez tardivement pour la parcelle, cela a permis de rentrer en cave des raisins trés murs avec un haut degré d'alcool. Éraflées à 100 %, 2 soutirages à l'air journaliers pendant la fermentation, finis par des pigeages pas trop brusques une fois par jour pendant la macération. Ceci dura 18 jours. Elevage en barriques usagées à 80 % pendant 8 mois. Durée de garde : Pour la première année de cette récolte et n'ayant pas de repères, je pense que ce vin peut se développer pendant les 4 à 5 prochaines années.

  • Quantité dans conditionnement : 1.00 pièce
  • Date de disponibilité : 31/03/2020
  • Stockage : France
  • Région : Auvergne-Rhône-Alpes
  • Département : Ardèche
  • Ville : Cornas

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