Montagnieu brut AOC Bugey

Terroir : Argilo-calcaire 

Viticulture : Conduite sur treille ou échalas 

Densité: 8 000 à 10 000 pieds par hectare 

Climat : Étés chauds propres à un climat semi- continental. Hivers marqués par l'influence montagnarde, avec des précipitations importantes au pied des reliefs. 

Cépages : 35% Mondeuse, 30 % Altesse, 15 % Jacquère, 15% Chardonnay, 5 % Gamay 

Vinification : Méthode Champenoise avec garde de deux à trois ans sur lattes (longue prise de mousse). 

Robe : Légèrement ambrée ou dorée selon les millésimes. 

Nez : Discret, vif et léger de pomme verte. 

Bouche : Attaque franche et vive, notes citronnées. Effervescence longue et fine, jolie mousse en cordon annulaire. Fin de bouche d’amande douce, sans amertume ni écœurement laissant un palais neutre, plutôt aiguisé, propre à apprécier des mets de préférence salés, voire gras. 

Accord : Vin s’appréciant beaucoup aux apéritifs et cocktails, capable d’accompagner tous les mets et repas. Convient pour les desserts aux fruits évitant les notes trop chocolatées. 

Température : Servir très frais 5 à 6° dans de petites flûtes. 

Alcool : 12° 

Garde : Dégustation à partir de la mise en marché, garde possible 5 ans.