Prénom du producteur

Loris D.

Informations sur Loris D.

U LUGO est une marque de charcuterie corse haut de gamme, élaborée dans la plus pure tradition.


La connaissance de l'animal, conjuguée à un savoir-faire inimitable transmis de génération en génération par nos familles d'éleveurs-charcutiers, nous permet d'atteindre un niveau d'excellence et offrir une charcuterie au goût à la fois puissant et délicat.



Nous élevons le cochon de race corse, le "Porcu Nustrale" dans son environnement de basse montagne où l'animal pâture librement (Région de Vivario, Corse, France). Les bêtes se nourrissent exclusivement de glands et de châtaignes, une alimentation saine et naturelle qui contribue au goût unique de notre charcuterie.



Puis, c'est dans le hameau de Muracciole, en plein centre de l'île de beauté, que se trouve le séchoir naturel dans lequel nos produits atteignent leur pleine maturité. Le travail entièrement artisanal, marque de fabrique de nos produits U Lugo, contribue à la singularité des saveurs délicates et raffinées de notre charcuterie.


Nous nous attachons à travailler uniquement à base de produits naturels et n'ajoutons aucun additif ou nitrite à notre charcuterie. Toutes nos pièces sont donc fabriquées avec de la viande, du sel et du poivre.



Notre charcuterie (Coppa, Lonzo et Saucisson) est affinée 5 mois et notre jambon sec, lui, est affiné 36 mois.


Cet affinage va faire naitre une qualité rare pour répondre aux palais des chefs et des clients les plus exigeants.



N'hésitez pas à nous contacter pour d'avantages d'informations. A bientôt !

Métier
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1h